Tavola rotonda on-line
LUNEDÌ 17 MAGGIO 2021 | ORE 15.30* SULLA PIATTAFORMA ZOOM
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La Collezione Microbica UNISS si arricchisce delle paste acide della Sardegna

Programma

• Saluti:
  Pier Paolo Roggero, Direttore del Dipartimento di Agraria UNISS
• Moderatore:
  Pasquale Porcu, giornalista
• Presentazione dell’evento:
  Marilena Budroni, Dipartimento di Agraria UNISS
• Proiezione di estratti del filmato:
  “Il pane dei pastori” (1962) di Fiorenzo Serra
• Interventi:
  G. Antonio Farris, UNISS
  “Come e perché è nata l’idea della Collezione Regionale del Lievito Madre”
  Costantino Fadda, UNISS
  “Strategie tecnologiche innovative nel settore dei prodotti da forno”
  Marco Gobetti, Libera Università di Bolzano
  “Funzione culturale e tecnologica della Biblioteca Internazionale del Lievito Madre (Sourdough Library) del Belgio”
• Interventi programmati:
  Rosella Motzo, Dipartimento di Agraria UNISS
  Raffaele Sestu, Presidente dell’UNPLI
  Pasquale Catzeddu, Porto Conte Ricerche
• Proiezione video MIRRI
• Roberta Comunian, AGRIS
  “Il progetto MicroBioDiverSar e la collezione microbica della Sardegna”
• Conclusioni:
  Marilena Budroni,
  “La collezione microbica Uniss e le sue prospettive”

SARÀ DISPONIBILE LA DIRETTA LIVE SULLA PAGINA FACEBOOK DIPARTIMENTO DI AGRARIA SASSARI